海口地道海南菜有哪些？
海南椰奶鸡
海南椰奶鸡大家知道吗？这是一道很有当地特色的一道名菜，椰奶鸡采用的是鸡肉和椰汁、鲜牛奶制作而成，所以吃起来口感比较特别，鸡肉嫩滑新鲜，汤料浓厚醇香，是一道营养价值很高的菜肴，这道菜是海南地区的代表菜之一，属于海派菜的一种。
斋菜煲
斋菜煲是海南传统名菜，在海南海口地区，凡是农历大年初一都一定会吃的一道菜，这是一道斋菜。因为是斋菜，所以没有动物油，具有养生健体的功效，所以在海口很多的中餐厅中都有这道菜，将传统制作方法和创新进行了结合，做出了符合现代人口味的斋菜煲，很受欢迎。
碧绿龙虾球
碧绿龙虾球是海南特色菜肴，外观看起来非常精美，吃起来味道也很好，所以得到了很多人的喜爱。碧绿龙虾球是地道的额海南菜。摆盘很讲究，西兰花做底，配上洁白的虾球，相当好看。碧绿龙虾球保留了虾肉的鲜味，同时配上了各种调味料，口感丰富，在海南很多的宴席中都有的菜。
四宝琼山豆腐
四宝琼山豆腐哎海南省是很有名的菜肴，尤其是在琼山地区，这道菜可以说是家喻户晓。这道菜的特点是，虽然叫“豆腐”，但是使用的原材料里面并没有豆腐，而是用的鸡蛋清泡制的，看起来很像豆腐脑，白嫩润滑，这道菜吃起来味道很鲜美。过去，是一位琼山厨师创造的，所以得名，色泽好看，鲜美可口，营养丰富。
金华海鲜卷
金华海鲜卷是属于地方名菜，这道菜因为外观好看，吃起来新鲜可口，得到了很多人的喜欢。在海南一带，很多宴席上都会有这道菜。海鲜卷看起来很精致，色泽简单清新，味道鲜香爽口。海鲜卷用了虾肉为原料，配上冬瓜，白萝卜，火腿，西芹等等食材，蒸好后摆上桌，将芡汁淋在上面就可以了。
琼州椰子盅
琼州椰子盅是海南特产，是典型的海南菜。采用的是椰子为盅，主料是乳鸽，加入了火腿、椰汁、冬菇、瘦猪肉等材料精炖而成。椰子盅想要做好吃还是很讲究技术的，正宗的椰子盅外观洁白，鸽肉吃起来新鲜嫩滑，汤料呈现乳白色，夹杂着淡淡的椰香味，入口润滑，是地道的海南风味菜肴。
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