蘑菇煮2-4分钟就能熟。蘑菇一般很容易熟，用煮的方法一般3-4分钟，吃起来软而带点韧劲，没有生味就熟了；如果是炒的方法，多放一些油，炒2-3分钟，加些盐出汁就熟了。
蘑菇的功效：
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，其镇痛效果可代替止痛药；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
怎么挑选蘑菇？
挑选蘑菇是有几个方法的，要从颜色、表面质地、气味三个方面看。1、颜色要新鲜，如果是白蘑菇，要挑选瓷白色的，不要那种带黄色的；2、用手触摸，如果比较有弹性，就说明很新鲜，如果表面黏糊糊的就说明已经开始坏了；3、正常的蘑菇是没有异味的，如果有酸味或者其他异味，就说明蘑菇是坏掉了。
