1、河蟹：又叫做中华绒螯蟹，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。河蟹属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。
2、花蟹：又叫远海梭子蟹，力度非常大，因外壳有花纹而得名，在我国主要分布于浙江、 福建、 台湾、 广东、 广西及海南岛等沿海。
3、珍宝蟹：珍宝蟹是产自美国的一种螃蟹，珍宝蟹因华盛顿州小镇而得名，别称有元宝蟹、馒头蟹。
4、梭子蟹：有些地方俗称“白蟹”，有较高的营养价值和经济价值，分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。
5、青蟹：青蟹又叫做锯缘青蟹，壳非常硬。自然环境中，青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料，广泛分布于太平洋、印度洋。青蟹是中国海水养殖品种之一，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
