马肉可以吃吗

我们国家马肉的食用历史长达5000多年，是游牧民族主要的蛋白质来源之一，马肉也曾是匈奴人常常服用的肉制品之一。但在民间，马肉并不算大众肉食。

马肉是一种跑得很快的动物，所以肌肉发达，肉质更粗硬，这使马肉的味道没有牛羊肉那么鲜嫩，所以也有不少人会有马肉能吃的疑问。

食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的营养，马肉还是哈萨克族著名的传统美食之一。