紫砂壶开壶首先做清洁，用温水浇壶，然后用软毛的养壶笔将壶内外的金刚砂和窑灰进行清理，一些比较顽固的杂质可以使用牙刷。
清理完毕后，接着就是煮壶，将紫砂壶放入干净的锅中，注入水，将紫砂壶淹没在水中，文火煮开。
然后在沸水中投入20-30克的茶叶，讲究的一壶一茶，准备用什么茶叶泡茶，就是用相应的茶叶煮，小火煮20-30分钟。
最后再进行清洁，将紫砂壶取出，自然冷却后，再用温水淋壶，用养壶笔对紫砂壶内外进行冲刷。
除了上述说到的茶叶煮之外，还有用豆腐煮壶、甘蔗煮壶等。
例如将甘蔗和壶一起煮好捞出，自然凉快至没有热度。将你最好的茶叶拿来，最好是对应以后需要泡的茶叶。将锅里重新加入冷水，将壶和茶叶一起下锅开煮，使其沸腾后，将其捞出，放置一旁，然后将锅内的茶叶捞出，用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净即可。
此步骤的目的就是定味。所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶。
