常见的桔子集中在每年的10月份成熟，一些早熟的品种在8月份就已经成熟了，晚熟品种则在11月份成熟，10月份也是桔子大量上市的季节，此时也是食用桔子最有营养的时期。
桔子是耐阴性较强的树种，但要优质丰产仍需好的日照。一般年日照时数1200～2200小时的地区均能正常生长。如日照好、热量丰富的华南与日照少的重庆柑橘产区相比：果实糖含量高、酸含量低，糖酸比高。
桔子对土壤的适应范围较广，紫色土、红黄壤、沙滩和海涂，pH值4.5～8均可生长，以pH值5.5～6.5为最适宜。桔子根系生长要求较高的含氧量，以土壤质地疏松，结构良好。
