瓜子脂肪含量很高吃瓜子相当于喝油的说法对吗
吃瓜子
太夸张，不足为信。瓜子的脂肪的含量的确很高，但是瓜子里面脂肪大多数是属于不饱和脂肪酸，以油酸和亚油酸为主，而适量的油酸和亚油酸有降低胆固醇的作用，对身体是有益处的，而且最终这些不饱和脂肪在人体内是很难直接转化成脂肪的，此外瓜子中还有其他的营养物质如维生素E、卵磷脂、微量元素和矿物质，都是对人体比较重要的营养物质。所以吃瓜子等于喝油的说法太夸张了。
瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。
“嗑”更让人受益颇多，不仅能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭前嗑，促进食欲；饭后嗑，促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子，好处更大。
饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
注意：
瓜子
瓜子含盐分太高，容易引发高血压，而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量地带走人们的唾液，而大量地缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的（这点网络中有大量的知识认证）。
瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖，多吃瓜子对糖尿病不利。
瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。
嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。
哪些人不宜吃瓜子？
不宜吃瓜子的人群
1、高脂血症患者
瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是高血压、等病致病因素之一。瓜子的热量也是很大的，由于瓜子是要经过翻炒的话，所以里面的脂肪就会被“激发”起来，所以一些高血脂的人群最好不要吃太多的瓜子，以防导致血脂更加的升高，对于身体不利。
2、胆囊切除者
瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。所以如果你是这类患者的话，最好就不要吃瓜子了，因为消化能力变差，如果再吃瓜子的话，就很容易出现消化不良的现象，会让肠胃受到更大的伤害。
3、胃病、肝病患者
瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，会加重病情。有的人肠胃不好，而且有肝病，如果这样的话，就不要吃瓜子了，不要因为贪吃而让疾病复发，这样只会让身体的伤害变大，而且对于病情的恢复也没有太大的帮助。肠胃不好的人吃瓜子会加重胃痛，而且消化不好的话，容易上火，肝病患者吃瓜子对于疾病恢复没有帮助。
瓜子虽然好吃，但是不能多吃，而且如果体质不适合吃瓜子的话，最好不要吃。
