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河粉用冷水还是热水泡

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《河粉用冷水还是热水泡 泡河粉用冷水还是热水》

都可以。河粉用冷水泡,时间会久一点,但是泡出来的河粉会更有韧劲,口感更好。用热水泡的话,时间最好是10分钟左右就可以了,避免时间太久,导致河粉比较松散,吃的时候口感不好。河粉如果不泡,直接煮,河粉里会有一层米粉沉淀物,会混汤,而且煮的时间也长。

泡河粉用冷水还是热水

河粉又被称为沙河粉,呈扁宽状,是我国广东、广西、海南、附件等地区的特色传统美食。它的做法也并不困难,将米清洗干净后磨成粉,加水调制成糊状,放到蒸笼里蒸制成片状,等冷却后划成条状即可。

蛋炒河粉:在制作之前就需要将河粉泡发,然后放到冰箱冷藏一段时间,接着准备好胡萝卜、葱等食材,打好鸡蛋液,等锅中油热好之后将蛋液倒进去炒熟,盛出来备用。接着在锅中倒油,烧热后加入河粉、胡萝卜丝、葱、鸡蛋一起翻炒均匀,调入调料即可出锅。

捞河粉:原料有河粉300克,酱油、白芝麻、香菜、葱花、香油各适量。首先将河粉放热水里烫一下,马上捞起,盛在盘子里。往河粉里淋上酱油,香油适量,铺上剁碎的香菜与葱花,再撒上白芝麻即可。吃的时候用筷子搅拌河粉,使之入味。