蝎子为肉食性动物，取食无脊椎动物，如蜘蛛、蟋蟀、小蜈蚣、多种昆虫的幼虫，极个别种类会少量摄取植物性饲料。
蝎子属于群居动物，昼伏夜出，喜潮怕干，喜暗惧怕强光刺激，多生活于有泥土的山坡，不干不湿、植被稀疏的草和灌木丛中，还有些生活在热带雨林与沙漠。蝎子在我国分布最广，河北、河南、山东、山西、陕西、安徽等省均有分布。
蝎子属于昼伏夜出的动物，喜潮怕干，喜暗惧怕强光刺激。喜群居，好静不好动，并且有识窝和认群的习性，蝎子大多数在固定的窝穴内结伴定居。一般在大群蝎窝内大都有雌有雄，有大有小，和睦相处，很少发生相互残杀现象。但若不是同窝蝎子，相遇后往往会相互残杀。
蝎子有冬眠习性，一般在4月中下旬，即惊蛰以后出蛰，11月上旬便开始慢慢入蛰冬眠，全年活动时间有6个月左右。在一天当中，蝎子多在日落后晚8时至11时出来活动，到翌日凌晨2～3点钟便回窝栖息。这种活动规律一般是在温暖无风、地面干燥的夜晚，而在有风天气则很少出来活动。
