黄酒的保质期，视酒的品质不同，保质期的长短也不同，一般的黄酒保质期在1-3年左右，保存比较好的有3-6年的保质期。黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年，此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用最佳，但超过3年，酒精挥发，品质会下降。
黄酒怎么保存
1、选择阴凉、干燥的地方。
2、包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。
3、储存应平稳放置，不宜晃动。
4、不益与其他有异味的物品或水同库储存。
5、储存不宜经常受到震动，不能有强烈的阳光照射，要远离热源，避免潮湿。
6、不可用金属器皿储存。
7、贮存的时间要适当，一般最多1年到3年，这样能使质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，色泽则会加深，尤其是含糖分高的更为严重。
8、贮存会出现沉淀现象，这是其中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响质量。
