果皮上的蜡主要有三种
第一，水果表面本身自带的果蜡;第二，一些高档水果上的，人工加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，对身体并无害处;第三种，就是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。只有用劣质工业蜡打蜡的水果，才会对健康有害。选购水果时，用纸巾擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的红色，就可能是工业蜡，这种水果最好别买。
怎样清洗
去除果皮上的蜡，不一定非要削皮，还有其他既保全营养，又简单易行的好办法。首先是用热水冲烫。蜡一遇热就融化，水表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新糊在果皮上就行。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。
在这提醒下广大市民，如果是本地当季的水果无需保鲜剂处理，一般不会打蜡。而反季节水果和需要远距离运输的高档水果，因为考虑到保鲜问题，基本都会打蜡处理，所以最好多用热水冲烫、搓洗或削皮后再吃。
假如发现水果上有蜡，想要彻底的洗干净，可以用热水冲烫，这样就可以让蜡融化，然后再用盐或者丝瓜瓤搓洗，最后在清水下多冲洗几遍就可以去掉果皮上的蜡了。或者去商场购买专用的水果清洗剂来洗，如果不想这样做，还可以把水果皮削掉，这样就不担心会让蜡吃进肚子里去了。
