立夏吃什么饭

立夏吃什么饭 立夏当天吃什么主食

立夏饭

吃立夏饭。旧时立夏时节，宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，也称立夏饭。随着生活水平提高和物资的丰富，南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，寓意“五谷丰登”，颇具仪式感。俗话说“千补万补，不如立夏一补”，吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康。

立夏饭的做法：

传统立夏饭

食材：豌豆半斤、菜豆半斤、咸肉半斤、笋、广式腊肠、荞葱、盐、油、米、糯米

做法：

1、 材料洗净，肉，笋，腊肠切片，荞葱切段。

2、 平底锅倒入适量油，炒咸肉，炒到发白，加入笋、豆子继续翻炒，加少许盐。

3、 电饭锅放入淘好的米，水比平时少一点，菜里会出水，加入炒好的菜，按上煮饭键耐心等待。

4、 煮好后加入腊肠和荞葱焖五分钟，拌均匀，香喷喷的立夏饭就做好了。

立夏饭

海鲜立夏饭

食材：糯米、冷冻熟豌豆、香肠、虾仁、鱿鱼、胡萝卜、香菇、洋葱、油、盐、小葱

做法：

1、 各种食材准备好，糯米冷水浸泡3个小时。

2、 香菇泡发，胡萝卜、香肠、洋葱、香菇、鱿鱼切丁。

3、 虾仁和鱿鱼，过水焯熟。

4、 平底锅，少许油，倒入洋葱炒出香味。

5、 倒入胡萝卜、香菇、香肠、虾仁、鱿鱼丁翻炒。

6、 香肠变至透明时，将泡好的糯米倒入锅中，不断翻炒。

7、 加入食盐，倒入适量水，边炒边倒水。

8、 盖盖子，小火焖10分钟。

9、 开盖，倒入豌豆，均匀铺在饭上，再继续焖3分钟，直至豌豆熟透，翻炒一下，就出锅了。

立夏其他主食类食物：

立夏食物

立夏粥

立夏时节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，加入大米中熬成香气四溢的粥。

七家粥

浙江农村地区立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左邻右舍各家汇集起来的米，加入各色豆子和红糖煮成一大锅粥，再大家一起分食。

鼎边糊

立夏时节，福州人要吃鼎边糊（又称锅边糊），是用米浆涮锅边，再加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃。煮鼎边糊，也叫“做夏”。

夏团子

立夏吃夏团子是湖南娄底人的习俗。先将糯米粉和成团，揪成小剂子，捏成饺皮状，包入馅，收口搓圆，然后下锅煮，放上白糖。