巨峰葡萄，属中熟类、四倍体品种，欧美杂交种，原产日本。大井上康于1937年用石原早生为母本，森田尼为父本杂交培育。1959年引入中国，并在全国各地大面积推广，成为深受果农欢迎的栽培品种。巨峰葡萄，适应性强，抗病、抗寒性能好，喜肥水。
巨峰葡萄8月下旬成熟，成熟时紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和种子易分离，含糖量16% 。巨峰葡萄的果实穗大，粒大，平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，最大可达20克。
巨峰葡萄生长需水特性，在湿度管理上有不同的要求：芽萌动期到花前，相对湿度控制在70% ～80% 为宜;花期要求相对干燥，利于花药开放和花粉散发，过于干旱又易出现花冠不开裂脱落干枯在花蕊上不正常现象，影响坐果。
巨峰葡是生产中的主栽品种之一，适应性强，抗病、抗寒性能好，喜肥水。至2003年以来由于片面追求产量，管理跟不上等原因，使品质下降，影响其商品价值和市场竞争力。
