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小苏打是什么东西

    小苏打   是什么东西
《小苏打是什么东西 小苏打是什么》

小苏打是碳酸氢钠的俗称,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3。在生活中,小苏打是一种常用的厨房用品,常用来制作馒头、油条等食物。市面上销售的小苏打大多是单斜晶结晶性粉末或白色粉末,闻起来略微有一点咸味。

小苏打是什么

小苏打还具有清洁作用,在洗碗水里加少许小苏打,能把碗、盘子洗得很干净。小苏打还能清洗锅底,把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上,再用水泡一泡,锅底上的焦巴就容易擦去。

小苏打还能除异味,在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打,会起到很好的除臭效果。如果家里养了宠物,往地毯上撒些小苏打,可以去除尿躁味。

在食品加工中,它是一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。

碳酸氢钠属非危险品,但应防止受潮。储存于干燥通风库房内。不可与酸类混储混运。食用小苏打尤须注意不得与有毒物品混储混运,防止污染。