栽植食用仙人掌，首先选择地势高燥、排水方便的地块搭建好大棚或日光温室。土质以沙壤土为佳，若土质过粘可掺入沙土。亩施腐熟有机肥5000千克，耕翻后作畦，起垄栽培，南北走向，一般垄高15-25厘米，垄距80厘米，垄面40厘米，呈脊背状。
食用仙人掌在0℃以上的环境下一年四季均可栽植，但其栽植时最适宜温度为20～30℃，成活率可达95% 以上，故以春秋两季为最佳栽植时间。
栽植时土壤不宜过湿，如土壤过湿，土壤中的厌气微生物会大量繁殖，造成种茎腐烂，降低成活率，故下雨天禁止栽植。栽植前将割下的新掌片置于阳光下晾晒，直到伤口失水变干，再用石硫合剂消毒杀菌，即可栽植。
