樱桃一般是在每年的5~9月份之间成熟。根据樱桃品种不同，种植区域、温度也不同，所以成熟的早晚也各不相同。比如大连的大棚樱桃大概在3月中旬成熟，烟台的大棚樱桃大概在4月中下旬成熟，南方樱桃大概在5月上旬开始成熟。常见的樱桃品种有拉宾斯、萨米脱、雷尼。
1、拉宾斯：此品种的樱桃属于中晚熟的品种，通常在每年的五月到六月份之间会成熟。成熟后外表皮呈卵圆形，颜色是紫红色。里面的果肉比较硬，但是汁多。
2、萨米脱：此品种的樱桃属于较大品种，个头大，也是中晚熟品种，一般在每年的六月到七月份之间才会成熟。成熟后果实外形呈心形，颜色是紫红色。果肉的浓酸度低，算是比较适合贮藏的品种。
3、雷尼：此品种的樱桃属于中熟品种，具体的成熟时间是在每年的五月到六月份之间。它的果实外形呈心形，果皮是鲜红色。里面的果肉是黄色的，口感相对比较酸，适合喜欢酸味的人食用。
