方法一：酒精治手辣
辣椒碱可以溶解在酒精中，但是很难溶于水。所以如果切辣椒的时候辣到手了，可以取家里的酒或者白醋反复涂抹在患处，之后再用冷水水冲洗掉。
方法二：冰块冰敷患处
如果皮肤红肿的厉害，可以采用冰敷的方式消除红肿。冰敷的时候最好是用棉布包好冰块，并来回的转动，按摩患处的皮肤。这种办法一般十五分钟左右就会见效。
方法三：牙膏治手辣
用含冰爽因子的牙膏抹在患处，被辣到手后，皮肤会有灼热感，牙膏含有二氧化硅，温度比较低，可以抑制灼热感，辅助消除红肿。
方法四：清凉油或者风油精治手辣
清凉油和风油精有清凉散热、止痒止痛的功效，在患处红肿、但没有破皮的情况下可以尝试涂抹清凉油和风油精来缓解手辣的感觉。
如果想要避免切辣椒手辣，可以先在手上涂食用油再切辣椒，切完之后用香皂把手上的油洗净，这样就不会手辣了。
