而人体内由三种机制来调节 PH 值：1、血液中的蛋白质。2、肺部把二氧化碳排出，防止碳酸积聚。3、肾脏来排泄酸碱，并产生 HCO-(碳酸氢根)中和H+(氢离子)离子调节 PH。
氢离子浓度指数(hydrogen ion concentration)，一般称为“pH”，由丹麦生物化学家Soren Peter LauritzSorensen在1909年提出。符号p来自德语Potenz，意思是“浓度”;H代表氢离子(hydrogen ion)。
pH是水溶液最重要的理化参数之一。凡涉及水溶液的自然现象。化学变化以及生产过程都与pH有关，因此，在工业、农业、医学、环保和科研领域都需要测量pH。
