如何挑选优质土豆
1、看外皮：外皮光滑，无伤痕。没有坑包的土豆最好。坑包打皮的时候比较费事，而洗也会很难清洗。因此，选择外皮光滑的土豆更好。
2、看颜色：建议挑选的时候，主要挑选金黄色为主，其次是深黄色的土豆。金黄色是成熟好的了，而暗黄是时间久了的土豆。灯光会影响大家判断的颜色，可以拿到外面光亮的地方挑选土豆。青色的土豆是没有熟透的，对身体有伤害。
3、看有没有发芽：挑选的时候仔细看看，在坑包中有没有小芽子。一般有芽子就是很久的了，没有营养，有的甚至有毒。总之来说，不建议挑选有芽的土豆。
4、掂重量：土豆一般都很沉，时间久了的土豆一袋子也不会有多重，因为水分都没了。营养成分也会消失，因为存放过久的缘故。
5、看孔深：通常，新土豆上的孔要浅一些，老土豆上的孔则要深一些，而翻新并不能改变土豆身上孔洞的深浅。如果土豆看起来很新，孔却比较深，就要当心。
