饴糖对于维持我们肠道健康有非常重要的作用，我们在平时食用饴糖后，是可以快速的进入肠道，而且会产生大量的益生菌，让我们的肠道的益生菌能够维持平衡，使得我们的肠道形成弱酸的环境，维持健康的环境，这样就是可以抑制一些有害的细菌在我们的肠道里面繁殖，减少肠道病变的可能。
可以用饴糖来制作蜜汁排骨，而且是可以有拔丝的效果，吃起来也是非常的美味。还可以在煮桃子糖水的时候，在放凉之后，加入少量的饴糖，能够很好的增加风味，而且很好喝。
饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。
