A级指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
最新的健康饮食理念把食品分为三类：
红灯食品：减肥的人不要吃，糖尿病的人不要吃，平常人要少吃；
黄灯食品：减肥的人不要吃，减肥之后要少吃（维持体重），平常人要少吃；
绿灯食品（绿色食品）；任何人都可以随意吃的食品。
