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刀叉的正确拿法

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《刀叉的正确拿法 西餐拿刀叉的正确方法》

在中国吃饭很少用刀叉,都是用筷子,除非是在西餐厅里吃牛排,不然在中国吃饭都是使用筷子。毕竟筷子是中国常用的饮食工具,也是世界上常用的餐具之一。不管是用筷子或是刀叉都是餐桌礼仪的象征。下面我们一起了解一下刀叉的正确拿法吧。

西餐拿刀叉的正确方法

在西方吃饭的餐具主要是刀和叉。最早用的是石刀或骨刀,后来西方人为了改进进餐的姿势,才使用双尖的叉,因为用刀把食物送进口里不雅观,改用叉送进口里显得优雅。在刀叉的使用方法上也比较讲究,持刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉,用手轻握尾端,食指按在柄上。也可以右手拿叉,左手持刀或汤匙。另外,用刀叉吃东西时,要用叉子将食物左边固定,再用刀子将食物切成一小口的大小,然后用叉子蘸上调味料送入口中。餐桌上的餐具刀、叉的数量与菜的道数是相等,并按上菜顺序由外向里排列。用餐时,一般都是左右手互相配合。

不仅刀叉的拿法讲究,在餐桌上刀叉的摆放同样讲究,如果在用餐中途暂时休息片刻,可将刀叉分开放在盘中,刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形,刀叉朝向自己,表示还要继续吃。如是在谈话,可以拿着刀叉,无须放下,但如果要作手势,就应该放下刀叉,千万不能手执刀叉在空中挥舞摇晃。特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。