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紫米的功效与作用

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《紫米的功效与作用 紫米有什么营养》

紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,颗粒均匀、颜色紫黑、食味香甜、甜而不腻。紫米在生活中被大家喜爱,那么大家知道紫米的功效与作用吗?

紫米有什么营养

紫米的功效与作用

抗衰老:具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

保护血管:维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血,还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量、降低血压等功效。

保肝解毒:紫米中淀粉含量高,能保证人体所需热量的来源。所以经常食用紫米,对人体有保肝解毒、节约蛋白质有一定的作用。

紫米的搭配方式:

紫米和大米搭配,可以开胃益中、强心明目。

紫米和牛奶搭配,可以益气补血、保护肠胃。

紫米和芒果搭配,能够益胃止呕、解渴利尿。

紫米和红枣搭配,能够养血安神、保护肠胃。

紫米和莲藕搭配,可以清热生津、凉血止血。

紫米的禁忌:

1. 紫米粥需煮烂食用,未煮烂的紫米粥营养素不能溶出,食用过后会引起急性肠胃炎,对消化功能弱的孩子和老弱病者更是如此。

2. 紫米的米粒外部有种皮包裹,不宜煮烂,所以需浸泡一夜再煮。