从狭义上来讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。
1809年，创始人爱曼奴尔.库瓦西耶于巴黎和路易.加卢瓦创立品牌。19世纪初，法兰西第一帝国皇帝拿破仑波拿巴便曾亲自访问他们在伯斯的酒厂，请其供应大量干邑给给他的军队，以提振士气。后来，拿破仑被流放到圣海伦岛时，传闻他要求保留几桶COURVOISIER干邑放到英舰“诺森伯兰郡”号以随行，从此人们称这种白兰地为”拿破仑干邑“。
courvoisier之所以被称为拿破仑，皆因其创始人与拿破仑很熟悉，常将佳酿送至宫廷以供饮宴之用，因此这酒就有“拿破仑之酒”的称誉。
