煮螺蛳粉步骤：1、锅中放适量水，等水煮沸后将粉丝放进去，同时将醋料包也放进去，这样可以让粉丝煮得更加Q弹、有劲，口感会更好。2、等粉丝煮得有些软时，将粉丝捞出来，水全部倒掉，换清水再煮一次，等水煮沸一分钟后将调料包全部放进去，静候几分钟，等粉丝全部软化的时候就可以捞起食用。
煮螺蛳粉的小技巧如下：
1、要想米粉软糯好吃，提前用凉水将米粉泡几个小时，再放置到开水中煮，大概1-2分钟煮好，这样米粉吃起来爽口筋道。
2、加青菜时，可以把配菜平铺在米粉上，再浇上汤汁，这样可以让配菜吸足汤头味道。
3、广西当地人吃螺蛳粉的时候喜欢的配菜有油豆腐、螺蛳鸭脚(螺蛳汤炖煮的炸鸭脚)、空心菜、猪蹄等等，也可以依照个人的口味加配菜。
