玉米油可以用什么代替
玉米油可以用黄油代替。玉米油主要由玉米芽胚中提取，含有大量的维生素、不饱和酸、油酸以及亚麻酸等营养成分，具有较高的食用价值;而黄油主要是用牛奶加工的一种油，营养价值及成分与玉米油相似。所以，生活中可以使用黄油来代替玉米油。
除此之外，也可以用其他油类来代替。油脂间相互代替一般没有问题，要注意气味会有所改变，只要没有油味就可以。可以用橄榄油、大豆油、色拉油等代替，根据自己的需要作出选择。
玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。
挑选玉米油时要看说明书上是否标注100% 源自优选玉米胚芽，选用非转基因原料。优质玉米油应采用现代工艺压榨而成，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达50% 以上，自然纯净无胆固醇，还有特别丰富的镁、钙、维生素E以及植物甾醇。
