古尔邦节是回、东乡、保安、撒拉、维吾尔、哈萨克、塔吉克、塔塔尔、乌孜别克、柯尔克孜等信奉伊斯兰教的民族共同的宗教节日。阿拉伯语，称为“尔德古尔邦”、“尔德阿祖哈”，其意思是“牺牲”、“献身”，故汉语又称为宰牲节、献牲节。在回历十二月十日，回族视其为新年。
古尔邦节（拉丁文Eid Adha），又称宰牲节、尔德节。宰牲节也是暨开斋节后又一大穆斯林节日，在阿联酋这样一个以穆斯林为信仰的中东国家而言，这是一个非常值得庆祝的节日，而古尔邦节与开斋节（又称肉孜节）、圣纪节并列为伊斯兰三大宗教节日。
古尔邦节是穆斯林的盛大节日。“古尔邦”在阿拉伯语中称作尔德古尔邦，或称为尔德阿祖哈。“尔德”是节日的意思。“古尔邦”和“阿祖哈”都含有“牺牲”“献身”的意思，所以一般把这个节日叫“牺牲节”或“宰牲节”。也译作“库尔班”。
回族古尔邦节
“古尔邦节”，一般在“开斋节”过后的第七十天（即回历的12月10日）举行，是信牵伊斯兰教的回族的传统节日。中国的回族也把“古尔邦节”叫作“忠孝节”。
节日的早晨，人们都穿戴整齐到清真寺参加会礼，由阿訇带领，面向圣地麦加方向鞠躬叩拜。阿旬宣讲有关经文，大家互道“色俩目”。节日里除了参加会礼和炸油香等外，还要宰牛和宰羊等，制作精美的食品。大家还可走亲访友和开展各种文化娱乐活动，节日的欢乐气氛很是浓厚。
维吾尔族古尔邦节
“库尔班节”是维吾尔族的传统节日，又称“古尔邦节”，就是“宰牲节”。
维吾尔族对“库尔班节”非常重视，节口期间都要宰羊献牲；成年男子要洗大净，并去清真寺内会礼；人们穿戴一新，互相登门拜贺，互相馈赠礼品；制作炸油香、炸傲子等节日的美味佳看；节日期问，从清晨至黄昏，各大礼拜寺的拱门顶上，陨呐声、手鼓声响声不绝。三日之内，城镇和乡村分别举行歌舞、赛马等娱乐活动，人们沉浸在节日的欢乐之中。
哈萨克族宰牲节
“宰牲节”，哈萨克族叫“库尔班节”或“古尔邦节”，过这个节时，必须宰羊以作祭献。家家户户还必须准备丰盛的食品，大家要走亲访友，相互拜年，以祝贺新年的来临。年节里还要举行具有民族特色的叼羊、姑娘追等体育、文娱活动。
保安族古尔邦节
古尔邦节对保安族来说与开斋节同样重要、隆重和热闹。有能力朝觐的保安族穆斯林远赴麦加，朝觐天房，汇聚于阿拉法特山前会礼，之后赴米拉山宰牲开戒。留于当地的保安族信众则汇合举行会礼，有宰牲能力的保安族信众，无不亲自宰牲，踊跃施散，共享节日的“赛哇布”（益处）。宰牲要求只用合格的羊、牛、骆驼三种，可延续宰三天。宰牲后一般请阿訇在家中诵经赞主、赞圣，祈祷平安、替亡人求赎，宰牲肉被分成三份，分别给穷苦困难的同教胞、亲朋邻舍和自己所留。
乌孜别克族古尔邦节
按照传统的规矩，乌孜别克族的男性穆斯林们在节日这天清晨沐浴更衣，到清真寺做礼拜、念经、走坟、缅怀先人，之后回家以宰牛羊的形式庆祝古尔邦节。古尔邦节前几天，穆斯林们家家户户打扫得干干净净，赶制各种糕点，做新衣裳，迎接自己的节日。节日期间，乌孜别克族的每个人都穿上最好的衣服，相互拜节，相互问候。人们有说有笑，载歌载舞。在牧区，还要开展赛马、叼羊等各种庆祝活动，整个节日期间处处洋溢着欢乐的气氛。
