开斋节回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、保安族、撒拉族、东乡族、柯尔克孜族共十个少数民族的传统节日。
开斋节，阿拉伯文‘Id al-Fitr的意译，音译“尔德费图尔”。亦称“肉孜节”或“小节”。与“宰牲节”同为伊斯兰教两大节日。时间在伊斯兰教历10月1日。穆斯林在莱麦丹(第9月)全月斋戒，斋月最后一日寻看新月，见月次日开斋，即为开斋节；如未见新月，则继续封斋，节期顺延，一般不超过3天。
少数民族开斋节习俗
回族开斋节
伊历10月1日是“开斋节”。有的将“开斋节”称“尔德节”是不准确的，因“尔德”本是阿拉伯语，其意为“节日”，是专指“开斋节”和“宰牲节”，也可以指其他伊斯兰宗教节日的。
“开斋节”是中国回族的盛大节日，一般都要欢庆三天。节前，人们要把清真寺打扫得干干净净，各家各户也要清扫院落、巷道等场所；节日的清晨，回族的成年人要休浴净身，男女老少都穿上节日盛装；节日早晨八点以后（以敲响会礼钟声为难），汇集到清真寺，当阿旬宣布会礼开始，穆斯林立即面向麦加礼拜，听阿旬诵经和演讲。礼拜后齐向阿旬道安，互说“色俩月”。开斋节时，家家户户都要炸油香、炸做子、炸糖三角和僳织等风味食品，同时还要宰羊、宰鸡等，准备节日丰盛的食物；亲戚好友之间互送油香、馓子等，以示祝贺节日。女婿要带上礼品去给岳父母拜节。青年男女还要进行一些文化娱乐活动。
哈萨克族开斋节
哈萨克族把“开斋节”也叫做“肉孜节”。哈萨克族同胞过“开斋节”除了按伊斯兰教的教义教规进行宗教礼仪活动外，还大多都骑着马成群结队地去相互拜节，并举行具有民族特色的各种体育和娱乐活动。
维吾尔族开斋节
伊斯兰历的10月1日是“肉孜节”，是新疆维吾尔自治区内维吾尔民族的传统节日。“肉孜节”也就是“开斋节”。
除了按照教义、教规规定的内容，维族在欢度这个节日时形式上有所不同：在清真寺的拱门上有乐师高坐，吹奏着叹呐和打击着手鼓，更显示着节日气氛非常热闹和欢乐。人们还要举行赛马、摔跋、歌舞等丰富多彩的娱乐活动。在南疆还有说新疆评书的活动评书内容多为伊斯兰教的宗教故事。肉孜节一般也是欢度三天。
保安族开斋节
伊斯兰教历的“赖买丹”月（伊历9月）是穆斯林的斋月，一个月的斋戎期满后就是“开斋节”了。“开斋节”相当于汉族的春节。
据记载，《古兰经》是在斋月里通过先知穆罕默德传到人间的。斋戒是穆斯林的一项主要宗教功课--斋功，通过斋戒以示虔诚。封斋期间，保安族穆斯林在日出之前吃封斋饭；日出之后至日落之前的整个白天，不能吃任何东西和喝水，乎日抽烟的人也应戒烟；穆斯林在斋月里还应克制一切私欲，断绝一切邪念，以示骂信真主安拉；小孩儿和老、弱、病者以及孕妇可以不斋戒。到了晚上守斋结束时，人们就可以吃饭和饮水了，邻里亲朋之间也可以交往娱乐了。
一个月的斋戒期满后，就是“开斋节”。节日的清晨，保安族穆斯林纷纷聚集到清真寺举行礼拜，在这之后才开始节日的欢庆活动。
男人一般在当天就可以去亲朋好友家拜年节了；妇女们则要在随后的几天再去。节日期问，信奉伊斯兰教的少数民族穆斯林还要举行开斋节的会礼活动，会礼时，大家互相祝福、畅谈，热闹极了。
