在国外，洋葱就像中国的生姜、大葱一样常用，一般都会切成丁，装进碗，塞进冰箱里当调味料备用，洋葱成为了西方人嘴中最普遍的食物。老外为什么那么喜欢吃洋葱呢？
洋葱营养价值丰富，被誉为“蔬菜皇后”。它不仅能软化血管而且可以降血粘稠，还可以起到杀菌、抗癌、防衰老的作用。虽然很多人都不喜欢洋葱的味道，但当我们真正认识洋葱对身体的好处后，就知道它可是个宝！
洋葱能融化血液中不必要的脂肪和胆固醇，促进人体钠盐等物质排泄，抑制血栓形成，软化血管，对预防心血管疾病起到很好的作用。
洋葱含有丰富的钙质，同时含有挥发性硫化物，可阻止人体钙流失，常吃洋葱有助于补钙，还可预防骨质疏松。
洋葱含有一种类似甲磺丁胺的物质，能有效刺激人体胰岛素合成和释放，从而对糖尿病人起到一定的降糖作用。
洋葱具有抑制构成动植物体主要成分油脂酸化的作用，从而有效防止人体皮肤衰老。
洋葱中含有至少三种以上抗炎的天然化学物质，可以抑制组织胺的活性，从而有效防止哮喘。
洋葱含有一种叫葱辣素的物质，称得上是“天然抗菌素”，用来防治感冒非常好。无论什么感冒，洋葱都有一定的防治效果，因为它可以提高我们的免疫力。
洋葱有一定的杀菌抑菌作用，在一些国家和地区，人们还将洋葱提取精油用来治疗和控制传染病。
看完这些，您是不是找到了老外爱吃洋葱的理由。更重要的是，洋葱搭配好了，还可使原本的养生功效翻倍呢。
花生中的单不饱和脂肪酸含量较高。单不饱和脂肪酸有利于脂肪代谢，能降低动脉硬化和高血压的发病率。
花生中的维生素E和锌含量也比较高，这两种微量营养素都是抗氧化、延缓衰老、提高免疫力的重要成分。经常适量吃花生米，是日常补充抗氧化物质的便利方式。
洋葱和花生都有其各自的改善血脂和血管健康的作用，并具备多重的抗氧化作用，如果单独食用，固然可以体现各自鲜明的营养功效，但是如果两者搭配同食，则可以发挥协同作战的威力。
主料：紫洋葱、花生米。
调料：陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精。
做法：
①将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时，不用水煮，清水洗净待用；
②将洋葱切成菱形小块；
③用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀，分钟后即可以食用。
本款小菜特别适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者及亚健康人士食用。
更多洋葱小妙用
●防治失眠：在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠，将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
●去腥味、解油腻：做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等，可搭配洋葱既能去腥味，既能起到解油腻的作用，又能减少人体对脂肪的吸收。
●改善视力：用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
●缓解耳朵炎症：找个洋葱拨开，取中间核心部分，睡觉前放入耳朵，一觉醒来你肯定会感觉好多了。洋葱帮助你有效缓解耳朵里的任何炎症，从而减轻痛苦，还会软化积累的耳垢，清理起来就容易多了。
暖心小贴士：
切洋葱容易让人泪流满面，可先把刀用水冲一下，切几下再冲一下，洋葱的辣味物质易溶于水，这样能减轻对眼睛的刺激哦~
洋葱是防治心血管病的宝，特别是搭配了花生，功效更是翻倍！看完这些我们也要把洋葱摆上餐桌，一家人都吃起来，心血管健康人才能长寿，这个吃法很好学~
