材料如下:
香料：一根桂皮、三个草果、一大块良姜、三片白芷、三个白豆蔻新鲜羊腿一只、葱、姜、香菜、食盐
小编熬制羊汤只用到白芷、白豆蔻等少许几味能够压制膻味的香料，而没有太多散发厚重香气的药料，这样就可以以最大限度来保证羊汤的原味。
1. 将羊腿剁成小块，把羊肉浸泡在凉水中半个小时多，中间切记要换次水噢。(推荐大家买羊腿的目的相信大家都懂得，羊腿的肉最好吃，而且相对比较瘦，不会太肥腻)
2. 在锅中倒入足够的清水，把切好的羊肉块放入锅中焯水，等大量浮沫出来后。就捞出羊肉块记得一定要用温水洗净噢。
3. 在大锅中添加足量的水（熬羊汤最忌讳的就是在熬制的过程中添加水，这样羊汤味会不均匀，影响口感），再加入羊肉，再放入葱姜和香料，大火煮，中小火慢熬，等汤微微发白后就可以加入食盐了。
4. 继续再炖煮约三个小时左右，一直保持中小火，汤会变得很白很白，把肉捞到碗里，再舀点汤，撒一点葱花和香菜末，就可以享用美味了，真的是一点也不膻！非常好喝！
