【肉末烧杏鲍菇】 材料：杏鲍菇2个、红辣椒1个、猪肉150克、油盐过量、芝麻油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1/2汤匙
食材备齐洗净
将杏鲍菇切成比筷子粗一些的条
将猪肉切成末，红辣椒切成条
碗内参加半碗水，在参加盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉搅拌平均待用
锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，焯至杏鲍菇变软，捞出沥水待用
锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片炒香，下入肉末小火翻炒至肉末颜色变白
下入杏鲍菇，红辣椒条大火翻炒平均
淋入调好的碗汁，加热至汤汁粘稠，淋入芝麻油翻炒平均，盛出装盘即可
烹调技巧：杏鲍菇焯水至变软即可，没有红辣椒放青辣椒也能够
