准备好五花肉和肘子，将这五花肉和肘子洗干净，先下锅焯水三到五分钟，之后就可以捞起来泡在水里面
将这卤料泡在水里面，这是既可以清洗卤料又可以将这香味泡出来（除了平常用的大料、花椒、香叶、桂皮和小茴香，加上两片白芷和草寇就特别的好，添加了这两味料就感觉有一种天然的清香还有就是罗汉果和甘草）
将肉料和拍碎的姜装在棉布调料包里面然后就放到锅里面加上水在放入处理好的五花肉和肘子
大火煮开之后小火焖上一个小时左右，加进去调味料进行调味。将这五花肉捞出来自然冷却，肘子冷却了就将这骨头去掉，再放进去卤上半个小时。用保鲜膜裹住。
