衡水特产一：金丝杂面
金丝杂面是河北衡水的传统特色小吃，有着悠久的历史，创始于清朝年间，还被列为朝廷贡品，其制作方法十分精细，选用绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团，饧置，所制作出来爹金丝杂面不仅味美适口，而且营养丰富。
衡水特产二：饶阳豆腐脑
饶阳豆腐脑是河北衡水的传统特色小吃，历史非常悠久，据记载，距今已经有着一百八十多年的历史，其制作方法精细，用料考究，选用黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油等为主要原料，配以吊汤和卤汤，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的豆腐脑鸡肉酥烂，汤味醇厚不腻，味道鲜美，久吃不腻。
衡水特产三：郭庄旋饼
郭庄旋饼是河北衡水的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于明朝初年。郭庄旋饼的制作工艺十分精细，选用白面为主要原料，采用传统的制作方法精制而成，所制作出来的旋饼外焦里嫩，味香不腻，百吃不厌。
衡水特产四：冀州焖饼
冀州焖饼是河北衡水传统特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于明朝，每年二月初二，冀州人都会吃焖饼。焖饼的制作方法并不复杂，选用面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的焖饼色泽黄亮，筋道松软，不粘不连。
衡水特产五：鞋底儿烧饼
鞋底儿烧饼是河北衡水的传统特色小吃，有着悠久的历史，其历史可以追溯到民国初年。鞋底儿烧饼的制作工艺精细，用料考究，选用面粉和芝麻为主要原料，再配以酱、香油、小茴香、煮肉汤，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的烧饼外皮酥脆，十分美味。
