1.平鲁红山荞麦
荞麦是非常古老的一种农作物，它营养丰富，是健胃消食的好东西。那这里我将要介绍的便是这平鲁的红山荞麦，这里的气候，水质，土壤，每一个条件都很适合这种荞麦的种植。对于它一般都会加工后再食用，比如，荞麦面，荞麦粉，等等之类，味道香又嚼劲韧性，口感很不错，在市场也是很受欢迎的呢。
2.孟门熬
接下来要介绍的是这山西平鲁的孟门熬，它是一种经济实惠，做法方便的一种小吃。它主要采用的是豆腐和这里特制的三角“油斜”饼，一起烹饪而成，味道鲜香，细滑爽口，令人回味无穷。但这种小吃很特别，在当地你是买不到的，但是能吃到，因为当地人喜欢用这道小吃来招待客人。所以，只有在居民的家中才能吃到呢。
3.烫面饺子
对于饺子，我想很多人都是吃过的吧，薄薄的饺子皮中包裹着丰富的馅儿料，营养丰富，美味可口。那这里我要介绍的便是这平鲁的烫面饺子，其实它的制作方法跟一般的饺子是相同的，只是有一个步骤不同，那就是采用的和面的方式，它采用的是在和面的时候用开水把面烫熟，再擀成饺子皮包，这也就是这烫面的由来。蒸熟后的饺子，外形好看，口感鲜香，让人一看就胃口大增。
4.羊拐弯
羊拐弯，大家是否已经猜到了呢？没错，它就是羊腿关节，它是这平鲁的知名特产小吃。对于它的做法，一般采用的就是熬汤，烧烤之类的，这种羊腿关节吃起来特别爽，鲜香可口，颇有一番那蒙古的烤全羊味道，尽管这种骨头吃起来可能会形象有损，但在美食面前就别管这形象啦！
5.黑釉瓷器
在平鲁除了吃的特产，看的特产也是不少的，接下来我要介绍的就是出产于这平鲁的黑釉瓷器，它质地坚硬，颜色好看，造型各异，看上去非常的大方简洁，上面雕琢的花纹也是颇有含义，这是一款极富收藏价值的瓷器，很适合送给准备或者是放在家里当做装饰品都是很不错的。
