1.山西阳泉城区知名特产：山西过油肉
过油肉是当地对猪肉的一种烹饪方式，这种烹饪方式在很久之前就已经兴起了，在这里具有浓厚的地方特色。它采用的是当地饲养的猪肉，搭配当地生长的木耳，冬菇等各种食材一起烹饪而成。味道鲜美，营养丰富，在当地的宴席上尤为盛传。
2.山西阳泉城区知名特产：土豆烩莜面鱼鱼
这道特产美食主要采用的就是这莜面和土豆，把和好的莜面通过纯手工的方式搓成像小鱼一样的大小形状，再和土豆一起烧至而成。口感鲜香，软糯，汤汁精少浓稠，很适合下饭，而且土豆和莜面营养丰富，是一款美味又健康的特色美食。同样，它也是当地宴席上的常备菜品。
3.山西阳泉城区知名特产：烩猫耳朵
在山西面食是他们的常吃的一种食物，对于面食的制作方法也是多彩多样。那这里我要介绍的便是这山西特产烩猫耳朵，这猫耳朵用的是当地特产面粉制作而成，放入沸水中煮熟捞出，炒食，配上酱料食用都很美味，劲道，美味，外形好看，是一款营养健康，美味，老少皆宜的特产美食。
4.山西阳泉城区知名特产：不烂子
这不烂子也是当地的一款特色美食，它采用的是土豆与面炒至而成。它主要是把土豆蒸熟捣烂，将和好的面搓成长条放入水中煮熟，然后将两者放在一起炒制而成，口感细腻，面条劲道，油而不腻，非常好吃，是当地极富特色风味儿的一款小吃。
5.山西阳泉城区知名特产：阳泉压饼
饼是很常见的一种小吃，而这里我要介绍的是这城区特产“阳泉压饼”，它的特点在于薄，口感清脆，颜色金黄，是当地独具风味儿的一道小吃。这种饼的制作工艺历史悠久，它的原料是一些五谷杂粮，其口味独到，香甜可口，营养健康，还有健脾养胃的效果呢。
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