刀上有锈切的菜能吃么
能吃。铁锈中的铁是三价离子，人体需要的是二价铁离子。三价铁离子具有很强的氧化性，容易氧化我们体内的其他物质，影响我们的健康，偶尔一次食用少量。铁锈不会对身体造成伤害。
生锈的菜刀仍然可以使用，但是生锈的部分需要磨损掉。如果生锈的菜刀被割伤，很容易破伤风。您可以使用磨刀石或砂纸使厨刀磨刀以去除锈斑。也可以将其浸泡在醋和米水中。包含在其中的酸性物质可以有效地溶解铁锈并使之焕发新生。
怎么防止菜刀生锈
1、要想防止菜刀生锈，那么我们在每次使用完菜刀后都需要洗干净后将菜刀擦干。因为水汽会使得菜刀生锈。
2、用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用时取出，用过后放进去，既干净又能防止生锈。另外，每次用后滚水浇一下，也可防锈。
3、在每次用完刀后，先用清水洗净，然后用一块老姜头，把菜刀的两面都仔细地擦拭一遍就可以了。这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌。
4、用完菜刀以后，可以把它在淡盐水里稍微浸泡一下，这样可以生成四氧化三铁，菜刀表面有一层四氧化三铁就不容易生锈了。
5、如果菜刀长时间不用，那么可以在菜刀表面抹一层食油，这样能够起到隔绝空气的作用，就能起到防锈的效果了。
菜刀除锈的最快方法
1.葱
将切成薄片的葱直接在菜刀的锈上擦。用力擦拭锈迹。
2.洗米水
将厨刀在洗米水中浸泡约一个小时。厨刀上的铁锈很容易擦掉。如果仍有一些锈迹无法消除，则可以继续浸泡直到将其清除。
3.软木塞，去污粉
在厨房刀上撒些去污粉，然后将软木塞弄湿，来回擦拭厨房刀上的软木塞，可以将铁锈擦掉，效果非常好。软木塞可以是酒瓶盖或保温瓶盖。
4.土豆或萝卜片
首先将土豆和胡萝卜切成薄片，蘸些细砂子和水，并反复擦拭生锈的表面，这样可以有效去除菜刀表面的生锈
5.醋
醋本身是酸性物质，可与铁反应。首先用醋擦洗菜刀的表面，使所有的醋都接触菜刀的锈蚀，然后用温水清洗，发现锈蚀很容易清除。
菜刀什么材质好
陶瓷材质
陶瓷材料制作的菜刀它的主要特点是，这款陶瓷刀具它的硬度也是很高的，但是让的韧性却是很差的，这款陶瓷材质的刀具它是不会生锈的，但是这款陶瓷制作的菜刀它也是很容易破碎的，所以我们在使用的时候也是会产生诸多的不便的，那么像这种陶瓷的刀具它只是适合用来切一下水果这类的比较好，切菜的话，那么这款陶瓷材质的它就不是很适合了。
钢质的材料
现在我们在来看看钢质的材料的菜刀吧，钢质材料它的话，它的硬度和它的韧性都是极好的，这款钢质材料的菜刀，它和陶瓷材质的菜刀它是有很大的区别的，那么像陶瓷材质的菜刀它是很容易破碎的，那么这款钢质材质的菜刀它是不会出现这种情况的，我们在使用的时候也是很便捷的，这款菜刀它用来切菜也是很适合的一款材质的菜刀的，也是很实用的一款菜刀。
铁质材料
那么还有一种铁质材料制作的菜刀，那么这种材质的菜刀它也是我们的古时候使用的最广的刀具材质的，那么这种材质的菜刀它也是很好的，它的硬度也是很高的，它也是很有质量也是很好的，这款才知道菜刀它的用途也是很广的，可以用来砍骨头，又或者是切菜这类的都是可以的，这款铁质的菜刀也是现在很多家庭里面都比较认同的一款产品。
