赤潮海鲜为什么不能吃
因为赤潮海鲜里会有毒藻类产生的毒素，所以不能吃。在赤潮时的藻类会释放出毒素，而在海里的生物吃了不会致命，可是当到人体不断累积，而且毒素不会排除体外。
赤潮究竟有多“毒”？
赤潮一出现，不仅会让鱼、虾、贝类机械窒息而死，还会造成水域环境严重缺氧，或者产生硫化氢等有害物质，使其他海洋生物缺氧或中毒死亡。
更糟糕的是，有些赤潮藻类还会产生生物毒素，能直接把鱼、虾、贝类等毒死。
当鱼虾、贝类处于有毒赤潮区域内幸存，那么摄食这些有毒的赤潮生物，就会在体内积累。这些鱼虾、贝类如果不慎被人食用，就会引起中毒，严重时可导致死亡。
贝类多数生长在沿海，而且是附着性的，特别容易受赤潮的影响。如织纹螺中毒事件在南方海域较为多发，特别是以福建、浙江、和江苏三省最为严重，中毒事件的发生都是在赤潮出现的季节，广东、福建多发于4-5月份，浙江和江苏多发于6-8月份。
有许多生长在赤潮多发水域的海鲜，如蛤类，文蛤、青蛤、菲律宾蛤仔、杂色蛤仔等；蛏类，如缢蛏、大竹蛏，蚶类、贻贝、牡蛎、海螺和鲍鱼等，如果在赤潮发生期间，来自赤潮水域，最好不要食用。
如果吃了贝类海产品后在短时间内出现唇、舌麻及肌体无力、头痛和晕眩等症状，必须及时到医院就诊，并主动将饮食史告诉医生。
赤潮对人有什么危害？
赤潮海域大量增殖的藻类中，可能会出现有毒藻类。能形成赤潮的260多种海洋浮游藻中，有70多种能产生毒素。
毒素不但可直接导致海洋生物大量死亡，甚至可以通过食物链传递，造成人类食物中毒。
另外，在被赤潮污染的水域，如果有人下海游泳，皮肤就可能接触有毒藻类，引发皮肤问题，特别是如果身上有伤口，毒素侵入，可能会造成比较严重的问题。所以如果看到海水异常变色，切记不要与之接触！
在淡水系统中的“水华”，其实也是跟赤潮类似的现象，多数是黄色和绿色的。可能造成的最大危害是饮用水源受到威胁。
赤潮辨别方法
典型特征
赤潮是在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象。赤潮是一个历史沿用名，它并不一定都是红色，实际上是许多赤潮的统称。赤潮发生的原因、种类、和数量的不同，水体会呈现不同的颜色，有红颜色或砖红颜色、绿色、黄色、棕色等。值得指出的是，某些赤潮生物（如膝沟藻、裸甲藻、梨甲藻等）引起赤潮有时并不引起海水呈现任何特别的颜色。
判断依据
暂时用的赤潮判断依据可分为两类。
表观判据
表观判据，最明显的是水体变色，此外还有随之而来的鱼、虾、贝类的死亡水体发臭并带有粘性等。
生物学判据
生物学判据，受研究水平所限，国际上还没有公认的统一标准，一般采用日本学者安达六朗根据日本各地发生的140余起赤潮调查结果统计而于1973年提出的“不同生物体长的赤潮生物密度”法作为赤潮的生物学判据。
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