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上海青煮多久可以熟

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《上海青煮多久可以熟 上海青煮多长时间可以熟》

上海青是我国最普遍的蔬菜之一,全国各地都是有分布的,深受人们的喜爱。有些朋友没怎么烧过上海青,所以想提前来了解一下,上海青煮多久能熟?上海青煮多长时间可以熟?有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧,希望大家阅读愉快。

上海青煮多长时间可以熟

上海青煮多久能熟

5到8分钟,上海青的茎叶是比较薄的,所以它不需要煮很长时间,5~8分钟的话就可以了。煮的时间越长,其实吃上去的口感会越软烂,时间煮的短一些的话,它吃上去有脆生的口感,所以具体的还是根据自己的口味来决定煮的时间,只要煮熟就能吃。

上海青是非常受欢迎的一种蔬菜,它口感较好,价格便宜,做起来也十分方便,很多人都非常爱吃。不过在制作上海青的时候,也需要一定的方法,不然菜的口感就难以达到预料的效果。

蔬菜里面大多含有丰富的维生素和其它营养物质,如果煮的时间太长,那么不仅口感会变差,营养成分也会流失严重,所以就算是想要煮着吃,建议时间最好也不要超过10分钟,将其煮软后之后直接出锅即可。

需要注意的是,在煮上海青的时候,不一定要用100度来煮,保持水的热度在80度左右,就能确保将食物煮熟,又不至于将其煮烂,外感口感变差。

上海青又叫做上海白菜,因为在上海一带的地区种植比较多,所以被称作上海青。上海青是白菜的一种,吃起来口感非常棒,而且外观看上去也非常的让人有食欲,光泽度很好,看着就光鲜亮丽,因此在全国范围内都受到了人们的欢迎。特别是在上海、苏州等地,很多人们在家里做菜的时候都少不了这一种蔬菜。虽然这种蔬菜被称作上海青,而且在上海等地种植比较多,但是现在随着经济的发展,在我们几乎全国各个地区都有该物种的影子,因此如果我们想吃这种蔬菜的话,去本地的大型超市或者菜市场都是可以见到的,大家可以有时间去看一下,买点来吃。

上海青特征

上海青为一年或二年生草本,高25-70厘米,无毛,带粉霜;根粗,坚硬,常成纺锤形块根,顶端常有短根颈;基直立,有分枝。基生叶倒卵形或宽倒卵形,长20-30厘米, 坚实,深绿色,有光泽,基部渐狭成宽柄。全缘或有不显明圆齿或波状齿。中脉白色。宽达1.5厘米,有多条纵脉;叶柄长3-5厘米,有或无窄边;下部茎生叶和基生叶相似,基部渐狭成叶柄;上部茎生叶倒卵形或椭圆形,长3-7厘米,宽1-3.5厘米, 基部抱茎,宽展,两侧有垂耳,全缘,微带粉霜。

总状花序顶生,呈圆锥状;花浅黄色,长约1厘米,授粉后长达1.5厘米;花梗细,和花等长或较短;萼片长圆形,长3-4毫米, 直立开展,白色或黄色;花瓣长圆形,长约5毫米,顶端圆钝,有脉纹,具宽爪。长角果线形,长2-6厘米, 宽3-4毫米, 坚硬,无毛,果瓣有明显中脉及网结侧脉;喙顶端细,基部宽,长8-12毫米;果梗长8-30毫米。种子球形,直径1-1.5毫米, 紫褐色,有蜂窝纹。花期4月,果期5月。

上海青怎么吃才美味

1、上海青炒油渣

上海青炒油渣是南方当地比较有特色的,但是也是非常传统的一道家常菜。油渣是用板油熬成猪油后剩下来的肉渣,吃上去非常的香,但是它里面还是会有很多的油脂,所以这时候可以放入上海青来炒。可以把上海青稍微切碎一点,这样炒的口感会更好,吃着特别的香。

2、青菜猪肝汤

青菜猪肝汤非常有营养价值,而且颜色看上去也特别好看,吃上去的味道也特别鲜美。这样煮出来的上海青碧绿碧绿的,特别好看,而且它的营养价值也不容易流失,与猪肝搭配起来还是很完美的。

3、清炒上海青

吃过上海青的人都知道,它有种特殊的清香味,会比别的白小白菜吃上去更加甜嫩一些,所以可以不用放任何其他的配料,直接清炒一碗上海青特别的好吃开胃,尤其是夏季的时候,这样一碗小菜搭配一碗白粥是非常适合夏季食用的。

如果大家平时买上海青的话,煮的时间不要太久,因为它不像其他的青菜,需要煮很久才会软烂,它本身它的口感的就是偏脆,软烂反而不好吃,所以建议大家可以尝试一下不要煮太久。当然也可以用以上推荐的几种方法来烹制上海青,看看这样烹煮到底是不是会更好吃。

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