吃剩披萨冷冻还是冷藏-日历屋

吃剩披萨冷冻还是冷藏

冷冻。冷冻可以保存放长时间，冷藏会造成其营养流失。披萨是一种发源于意大利的食品，它是一种在圆形面饼上覆盖番茄酱、奶酪等其他配料，经过烤制而成。冷冻后的披萨加热时先解冻，然后放入微波炉加热即可。

披萨的保存方法

(一)烤熟保存

1、整形好的饼皮如果当日不用，可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。

2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。

(二)生坯保存

1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。

2、用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。

披萨的口味

【培根牛肉披萨】

面团材料：400克餐包粉 280克水糖15克玉米油25克盐1.5克酵母5克

馅料：培根，黑椒牛肉，彩椒，青椒，洋葱，马苏里拉，番茄酱，披萨草

做法：面团材料揉成光滑面团发酵2倍左右，然后擀成厚片放入披萨盘，刷上番茄酱、撒披萨草，马苏里拉，接着将所有馅料都放入，再次铺上马苏里拉，放入空气烤烤箱，190-200度大约20分钟就可以了。

【海鲜披萨】

材料：白鲨餐包粉500克酵母5克玉米油30克水230克盐2克糖30克

辅料：虾，肉肠，午餐肉，鱼丸，洋葱，青椒，马苏里拉，番茄酱，披萨草

披萨模具：学厨10寸、8寸和6寸各一个烘焙时间：风炉190度15分钟

做法：1、所有材料放入面包机启动和面30分钟就好。然后发酵2倍左右

2、将肉肠、午餐肉都切片，虾仁用盐和胡椒粉抓拿洗干净焯烫备用。青椒切丝，鱼丸切片。

3、发酵好的面团轻轻按压排气，松弛15分钟，然后放入披萨盘中铺好，并且叉些小孔、接着刷上番茄酱，撒上马苏里拉、将辅料都全部放上，最后再次撒上马苏里拉放入预热好的风炉烤到表面马苏里拉融化即可。

【三文鱼肠披萨】

材料：新良老面粉220克蛋液30克糖20克水90克盐3克酵母2.5克黄油20克馅料：马苏里拉适量青椒少许西蓝花适量三文鱼肠2根

1、除黄油外所有材料放入面包机揉面15分钟左右，然后加入软化的黄油继续揉成光洁面团，全部大约30分钟左右然后放在温暖的环境发酵2倍以上

2、这中间将芝士香肠切薄片，西蓝花放入热水焯烫过凉、发酵好的面团排气后松弛10分钟，然后擀成和多功能锅一样大小放上去，并且叉些小孔

3、刷一层番茄酱，放点披萨草，撒上马苏里拉，放入西蓝花和青椒，最后再撒上适量的马苏里拉、将多功能锅盖上，选择中火煎，看表面马苏里拉融化了就可以啦。

【黑橄榄火腿披萨】

面粉200克牛奶120克玉米油10克盐2克酵母3克糖20克

辅料：骨香火腿片青红椒洋葱黑橄榄马苏里拉

做法：1、将所有材料放入面包机揉匀就好，发酵2倍以上、排气松弛10分钟左右、擀成烤盘大小，用叉子叉些小孔

2、刷番茄酱，撒上披萨草，接着撒上一层马苏里拉、摆上火腿片，撒青红椒圈和洋葱圈，方式切片的黑橄榄，最后再撒上一层马苏里拉

3、放入预热好的烤箱210度25分钟即可、

【什锦水果披萨】

材料：高筋面粉160克低筋面粉40克糖20克蛋液30克水90克盐3克酵母3克玉米油20克

辅料：猕猴桃小番茄杂蔬粒马苏里拉番茄酱

做法：1、将所有材料放入面包机内合面25分钟左右，取出发酵2倍以上

2、将猕猴桃去皮切小丁（猕猴桃选择稍微硬一些的），小番茄对半切开

3、发酵好的面团排气松弛10分钟左右然后擀成圆形、然后放入电饼铛上整好型，并且用叉子叉些小孔、刷上番茄酱，然后撒上适量的马苏里拉.接着放入水果丁和杂蔬粒、最后再撒一层的马苏里拉

4、电饼铛选择披萨程序，中途可以旋转下饼皮使其受热更均匀，看表面马苏里拉融化了即可。

【鲜虾培根披萨】

材料：中筋面粉250克水165克酵母3克玉米油25克糖25克

辅料：番茄酱披萨草玉米粒鲜虾仁培根青椒马苏里拉

模具：学厨9寸披萨盘（这个分量可以做2个脆底的）

做法：面团揉到扩展阶段就好发酵2倍以上，分成2份，取一份放入不沾烤盘中（嗯，真的不沾，我没有刷油）表面用叉子叉些小孔、刷番茄酱，撒披萨草、放上马苏里拉，然后添加虾仁、玉米粒、培根和青椒、入预热好的烤箱210度20分钟左右。取出，表面再次撒上马苏里拉（自己吃可以多放些，拉丝看着都舒服）继续烤5-10分钟看表面融化就好。

吃剩披萨冷冻还是冷藏

吃剩披萨是冷冻好还是冷藏好