石油被人们称为什么
石油被人们称为“工业的血液”。石油是指气态、液态和固态的烃类混合物，具有天然的产状。石油又分为原油、天然气、天然气液及天然焦油等形式。主要被用来作为燃油和汽油，也是许多化学工业产品，如溶液、化肥、杀虫剂和塑料等的原料。
石油是工业社会重要的动力燃料，它的许多优点是其他燃料无法比拟的。如在物理性质上，石油是可以流动的液体，比重小于水，容易开采、占有的容积小，容易运输。从原油中提炼的汽油和柴油是目前所
有液体燃料中单位体积能量密度最高的，虽然天然气、氢燃料单位质量所释放出的热量比汽油和柴油大，但是往往意味着需要更大的空间容量，因此在储运便利性上不如汽油、柴油，此外汽油、柴油燃烧充分、无灰烬的特点满足内燃机的要求。所以，在陆地、海上和空中交通方面以及在工厂的生产过程中，石油都是重要的动力燃料。在现代国防方面，新型武器、超音速飞机和火箭所用的燃料都是从石油中提炼出来的。
从石油中可提取几百种有用物质，其经济价值远远超过作为燃料燃烧的经济意义。石油化工可生产出成百上千种化工产品，如塑料、合成纤维、合成橡胶、合成洗涤剂、染料、医药、农药和化肥等
等。石油及石油产品不仅是民生必需品，更是现代化的工业、农业、国防的重要物资。现代工业离不开石油，就像人体离不开血液一样，因此，石油被称为“工业的血液”。正是石油的这一特性，导致20世纪
早期以“七姐妹”为核心的欧美集团在全球范围内展开石油争夺。
原油和石油的区别是什么？
人们习惯上将石油等同于原油，实际上这并不是一种严谨的说法，1983年第11届世界石油大会正式对石油等名词进行了定义：
石油(Petroleum)：指气态、液态和固态的烃类混合物，具有天然产状。
原油(Crude Oil)：石油的基本类型之一，储存于地下储层中，常压下呈液态，其中也包括一些液态非烃类组分。一般来说，原油在油藏状态下黏度不超过10mPas。
天然气(Natural Gas)：石油的基本类型之一，在地层条件下呈气态或溶解于原油中，开采后常温常压下呈气态。天然气中也可能含有少部分非烃类组分。
天然气液(Natural Gas Liquids)：指天然气的一部分，在天然气处理装置中呈液态回收，主要包括天然气汽油和凝析油，也可能含有少量C1~C4烷烃和非烃组分。
天然焦油(Natural Tar)：指石油沉积物，呈半固态或固态，如加拿大油砂，常温常压下黏度大于10mPas，常含有少量硫、氮、氧、金属的非烃物质。
虽然行业层面对石油以及原油的定义较为统一，但各国在定义方面仍有一定分歧，关键问题在于天然气液以及凝析油(油田伴生)以及从天然焦油、沥青中提取的油流是否符合原油的定义。目前国际能源署(IEA)、石油输出国组织(OPEC)等主流官方机构都未把天然气凝析液包含在内，而只要凝析油可以从工业油流中分离出来，也应该被排除在外；但在美国能源信息署(EIA)的定义当中，也将部分矿场开采出的凝析油纳入原油的范畴。
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