芡实杞圆龟苓汤
芡实杞圆龟苓汤气味带药味香润，具滋阴清热，健脾益肾的功效。
芡实杞圆龟苓汤适合于肾阴不足，阴虚火旺，症见骨蒸潮热;或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作;或脾肾不足之泄泻滞下等。
【材料】乌龟1—2只(约500克)、土茯苓150克、芡实60克、枸杞子30克、圆肉60克、生姜2片。
本品既滋脾肾之阴，又泄脾肾湿浊，是滋阴清源、养阴退热的春季家庭理想汤品。汤中乌龟，最好能选取金钱龟，如价格太昂贵，草龟代亦可。其性平、味甘、咸，功能滋阴潜阳、补肾养血。《本草衍义补遗》说“下甲补阴、主阴血不足”。《本草通玄》说“板咸平，肾经药也，大有补水制火之功”。《日用本草》说龟肉能“大补阴虚”;土茯苓性平，味甘、淡，有清热利湿、解毒的功效;芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精、补脾止泻;枸杞子性平味甘，功效补益肝肾;圆肉性温味甘，功能补益心脾;生姜健胃、除腥。合而为汤，滋补肝肾、清热解毒、调养心脾，共奏清退虚热、解毒利湿而不伤阴，滋阴养液而不留邪之效。
【烹制】先把乌龟放入盆中，淋热水使其排尿，用开水烫死后洗净，切去内脏、头、爪;土茯苓、芡实、杞子、圆肉等洗净，稍浸泡;然后一起放进瓦煲内，加入清水1200毫升(约12碗水量)，武火煮沸后，文火煲3小时以上，调入盐、油便可。此量可供2-3人用。
回南天要保证睡眠
在回南天气下，人们首先要注意休息，保证充足的睡眠。如果生活没有规律、劳累过度，必然导致抵御疾病的能力下降，容易受到病毒感染。潮湿环境易导致肠道传染病的发生，市民要注意不食用不清洁的食物，拒绝生吃各种海产品和肉食，剩余食物一定要彻底加热后再食用，同时注意餐饮用具、容器、冰箱的清洁消毒。在保持足够营养的前提下，保持清淡饮食，预防生病，可以用玉米、芡实、淮山煲汤。
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