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最正宗的北京涮羊肉排名

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《最正宗的北京涮羊肉排名》

说起涮羊肉,当然还是老北京铜锅最地道啦!最正宗的北京涮羊肉很讲究,铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,蘸着特制麻酱小料,味道绝对让你惊艳!最正宗的北京涮羊肉排名!

最正宗的北京涮羊肉排名

1、聚宝源

聚宝源的肉,肥瘦相间,久煮不老、不散,而且绝无膻味,这就是为什么这么对人宁愿排队等座也不愿离去的原因。炭火铜锅、清汤涮肉、秘制的麻将小料,样样地道。各种菜式皆保留了最传统的清真风味,让人赞不绝口。

烧饼也是这里必点的,很多人都会专门来楼下的外面外卖窗口买上几个烧饼,这儿的芝麻烧饼真真的外焦内软,咬上一口香溢满口。

时间:11:00 - 22:00

价格:100元

地址:牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

2、东来顺饭庄

太著名了,始建于1903年的中华老字号,涮肉没得挑,在外地人眼里,东来顺简直就是京味涮羊肉的代表。大铜锅,旺炭火,咕噜咕噜烧得给劲,羊肉不光嫩,还薄,往汤里一涮,入口就化。边吃羊肉,边吃麻酱火烧,要趁热吃,能把你香个跟头。

人均:85元

地址:朝阳区 东三环中路18号东环国际大厦3楼(双井桥北车站东)

3、羊大爷涮肉

艳红的景泰蓝锅子,麻酱蘸料上用酱豆腐汁儿写了龙飞凤舞的“羊”,一米长的板子托送上来羊肉,特别定制的大碗,一碗可以盛上两瓶啤酒……花样百出,而且和餐厅融合得都挺舒服。落座几道凉菜入口,心里踏实一半。羊头肉、羊眼睛沾了花椒盐非常香,通常膻味最重的白水羊肝居然一点腥膻味没有,可见羊选的好。锅底里葱、姜、香菇、海米,还特意点了一盘羊尾油先挑一下锅儿,地道!

最爱的是“二两肉”——羊里脊的部位,一头羊身上只出二两。切得薄如纸片,表面光润,好像从肉的肌理中渗出的油脂一样,一眼看过去就知道入口必然嫩滑。

时间:10:00 - 22:00

价格:100元

地址:麦子店西街39号

4、满福楼大酒楼

正宗皇室风味,酒楼以清代宫廷皇族紫铜小火锅涮肉为特色。装修风格参照了昔日皇宫御膳房,尽显皇室风范。吃涮肉的时候,一人一个紫铜锅,让你体验到尊贵的享受。

据说这里的羊肉选自内蒙古锡林格勒,一只80斤的绵羊,只选出4.8斤的后腿磨档肉。28种原料精制而成的调料,使涮肉口感更加鲜美。牛金钱腱切的薄厚得当,墨鱼丸Q弹有嚼头,蘸着香醇的小料,回味无穷。

人均:100元

地址:西城区 地安门内大街38号(近景山公园)

5、李记涮肉

店里的牛羊肉都是来自内蒙,整只的运到店里后,在由店里的师傅进行加工。在羊的选择上也都经过严格的把控,都是6到8个月的杜泊羊,所以吃起来肉质会更加鲜嫩。

推荐这里的四鲜组合,四种不同的牛羊肉拼盘,82元/份,价格比较实惠公道。还有特色的高钙羊肉,六个月的羔羊卷着脆骨,吃起来口感更嚼劲。

时间:10:30 - 23:55

价格:70元

地址:鼓楼前烟袋斜街75号

6、磁器铜锅涮肉

这里的羊肉绝对是吸引回头客的法宝,来自内蒙古草原,据说在京东等电商上都能买到,有生产二维码的羊肉绝对让食客吃着放心。手切鲜羊腿肉是老北京涮肉的精髓,师傅刀工多年未变,薄厚均匀,肉简单汆烫,即可入口,蘸上家传秘方麻酱,唇齿留香。筋头巴脑是店里的特色,每片肉上有一条脆骨,嚼上去是未曾有过的感觉。

时间:10:00 - 22:00

价格:70元

地址:学院南路33号康福瑞假日酒店底商A2-2号

7、南门涮肉

北京传统清真涮肉,开业之初叫“宏源涮肉”,因总店位于南二环天坛公园南门,故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。餐厅在河北建设有自己的牧场,内蒙的羊羔、内蒙的牧草,饲养、加工全都在自己的一套严格体系下完成,以此来保证品质。后海店环境上佳,把着后海,风光旖旎,是那片为数不多能够正经吃饭、喝酒的地方。

人均:91元

地址:西城区 南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街

8、口福居火锅

口福居火锅始自清末民初,据说源于皇宫特制,在民间则为张氏家族秘传,世代精研,创造了“张氏秘方”。其中糖蒜甜脆鲜香,为口福居一绝。这里既有众人围吃的大铜锅,也有一人一个的小锅单涮;既有清汤锅底,也有辣汤锅底。当家的羊肉据说是吃沙葱长大的大尾寒羊,只取半岁的羔羊,不膻不柴。其他菜品也非常鲜嫩,适合大帮朋友同事聚餐。

人均:81元

地址:海淀区 知春路29号大学生公寓7-8号楼

9、老五四季涮肉

清汤锅底,炭够劲儿,一上桌就噼啪作响,火气很旺,瞅着就痛快。手切的羊肉又鲜又嫩,麻酱小料搁点香菜、辣椒油,再配上糖蒜。地道老北京涮肉锅子就出来了。

人均:83元

地址:西城区 白纸坊东街17号(经济日报社北面)

10、百叶居

不仅有来自内蒙古的正宗手切羊肉,百叶刀工好,店里的宫廷小吃也是一绝,一边涮锅一边吃,你想不撑都难。尤其是芝麻糖饼,强烈建议来一份,这是标配。

人均:110元

地址:西城区 赵登禹路117号(近地铁4号线新街口站C口)