1.新疆哈密市伊吾县知名特产：苇子峡野山杏
苇子峡野山杏是新疆哈密地区伊吾县苇子峡乡的特产。这里自古以来盛产野山杏，著名的“阿达克”野山杏主要产自这里。野山杏生命力极强，繁殖力极强，跟家杏比起来，树干高而挺拔，因是丛生密集，不高不能争得阳光;树冠大而花繁密;坐果多且抗病力强。野山杏果肉可食用，还可加工成果脯，果干，杏仁可以榨油，入药，可以说，野山杏浑身是宝。还具有钙、磷、蛋白质等含量高的特点，含有较多抗癌物质，并具有降血脂、降血压、软化血管、抗癌和减肥等功效。
2.新疆哈密市伊吾县知名特产：洋香瓜
果实椭圆形，果皮淡黄白色，网纹细美，果肉纯白色，肉厚，肉质柔软细嫩，入口即化，汁水特别丰多。洋香瓜中含有大量的碳水化合物以及柠檬酸，而且水分含量特别高，平时人们食用洋香瓜可以满足身体对水分的需要，能起到止渴生津的重要作用，另外洋香瓜性质寒凉，能清除人体内的热毒，可以预防多种上火症状的发生。
3.新疆哈密市伊吾县知名特产：酸奶疙瘩
酸奶疙瘩，哈萨克语叫苦勒提。制做方法是把牛、羊奶煮沸，凉温倒进“沙班”中，加酸奶发酵，每天都用木棒槌敲打一阵，使其发酵，成酸味很浓的酸奶，哈语叫“艾勒开提”。这种酸奶太酸，有解渴清火的功能。继续用木棒槌摊反复敲打沙班，酸奶中油水分离，酥油浮到沙班上端。酥油是做酸奶疙瘩的第一产品。酥油取尽后，把沙班中的“艾勒开提”倒入大锅熬，蒸发水分，到糊状时将酸奶装入毛线短袋里，水分从袋缝中流出，袋中酸奶就成软状块，掰成碎块晒干，即成酸奶疙瘩。奶疙瘩是哈萨克的主要食品之一，有保存时间长，便于携带等优点。
4.新疆哈密市伊吾县知名特产：哈密手抓羊肉
由于维吾尔、哈萨克等民族的宗教习俗以及新疆特殊的高寒地理环境，使牛、羊肉成为了哈密少数民族的主食。而手抓羊肉以其肉质鲜美、烹饪方法特别而成为维吾尔、哈萨克等民族招待尊贵客人的首选食物。
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