培根肉是什么肉

培根肉是什么肉

培根主要是用猪胸肉制作而成的。有时候，也会用猪其他部位的肉经腌、熏等工序加工而成的。培根是西式肉制品三大主要品种之一，其他两类是火腿、香肠。

在西方人的饮食观念里，培根一般被认为是“早餐的头盘”。首先，将培根切成薄片，然后放在锅子里烤或用油煎。煎出来带有些许金黄，看起来十分诱人，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中、风味十足。

但是，虽然培根的味道极好，常用作为烹调。可实际上，培根被视为肥胖的主要来源，而且根据研究表明，长期食用培根可能会增加患癌的风险。

因此，最好减少食用培根。其原因主要有二：一是培根是用盐腌制出来的，虽然可以将猪肉的香味激发出来，但摄入过多的盐分对身体健康有害，容易增加心脏负担和高血压。

二是烹饪培根的方法不是烤，就是油煎，这样的方法不健康。摄入过多的油脂很容易导致肥胖，引起“三高”的问题。