1.开县春橙
开县春橙大小适中(150—250克)、汁多味浓、酸甜适度、细嫩化渣、香醇悠长、口感极佳、品质优良，每次果收之时都畅销全国。>】>【详情>>】
2.开县水竹凉席
开县竹凉席的生产得到了长足发展。利用竹篾在编织中自然形成的不同反光，生产出了有山水、人物、飞禽起兽等各种新式图案的睡席、坐席、挂席、帘席等近10多个品种，上百个花色。其中，“二龙抢宝”、“仙女补衣”、“喜庆丰收”、“万马奔腾”、“狮子滚绣球”等凉竹席，图案层次丰富，形象生动，坡曾送北京参加国庆十周年献礼展出。>】>【详情>>】
3.开县龙珠茶
开县龙珠茶曾是著名的上品贡茶，素有“形美、色绿、香浓、味醇，味绝佳、无杂卉”之称。>】>【详情>>】
4.开县肉兔
开县肉兔养殖历史悠久，经过不断研发创新，在特定的自然环境中，经引种改良、封闭繁育而形成具有独特生产性能的肉兔，具有适应性强、繁殖性能好、生长发育快、屠宰率高、肉质细嫩、风味鲜美。>】>【详情>>】
5.开县木香
木香是多年生草本菊科植物云木香和川木香的通称，原产于印度。我国引种栽培木香历史至今不到100年，其中开县为云木香全国最大产量县，产量约占全国总产量的70% 。>】>【详情>>】
6.开县桑叶鸡
开县养殖桑叶鸡始于上世纪90年代，该县利用桑树“药食同源”的原理，在鸡饲料中加入适当比例的干桑叶粉，进行养殖研究试验。从而形成了独具特色的“开县桑叶鸡”。>】>【详情>>】
7.巴山腊瘦肉
巴山腊瘦肉是大巴山人招待贵客的美食。“大寒小寒，杀猪过年”。熏烤出的腊瘦肉切开后就会外红内紫，变成“黑心肝”，不但会影响巴山腊瘦肉表里如一的红亮色泽，还会使香味大减。>】>【详情>>】
8.胡安太皮蛋
胡安太加工皮蛋历史悠久，延续了好几代人。皮蛋色泽鲜、味道好，入口没有一般皮蛋的浓烈碱味，加之价格适中，消费大众化，所以深受市民青睐。>】>【详情>>】
9.香绸扇
被称为“开县三绝”之一的香绸扇，又叫临江折扇，是利用白竹为骨架，以皮纸或白绸为扇面，经过72道工序精制而成。扇面图案美观多样，充满浓郁的民族风格。>】>【详情>>】
10.开县冰薄月饼
明末时期，张献忠带领义军路经临江镇，镇上的王记月饼专门为义军特制了一批皮薄馅多、运送方便的冰薄月饼。义军尝食后，不舍其味，临行时又付重金让其赶制了满满一大车带走，当地老百姓觉得甚是惊奇，要求掌柜如法炮制，结果食者无不交口称赞。就这样，冰薄月饼便一代一代地传承下来，并成为当地最有代表性的传统美食。>】>【详情>>】
11.开县香辣豆瓣酱
开县香辣豆瓣酱色泽金红，香辣醇柔，鲜咸味厚，滋润亮油，风味奇隽，广泛用于各种冷、热菜式及风味小吃之中。>】>【详情>>】
12.龙须牛肉
采用山区黄牛部位精肉为原料，经传统加工工艺精制而成。龙须牛肉营养丰富，食用方便，保质期长、携带方便、老少皆宜，是馈赠亲友，高档宴席和外出旅游的现代食品。>】>【详情>>】
