龙井茶

龙井茶因产自浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，故又名“西湖龙井”。龙井茶不只是中国十大名茶之首，其名声更是名扬中外。这样名贵的茶，在冲泡上肯定也是很有讲究的。那么，龙井茶该怎么泡呢?在泡茶的时候，又需要注意些什么呢?一起来看看吧!

龙井茶怎么泡

首先，在选择茶具上，选择里为白色的陶瓷茶具或者玻璃茶具，这样可以看到茶叶在杯子或者壶中翻腾，有着很好的观赏作用。

其次，就是对冲泡茶叶的水的选择。最好选择纯净水或山泉水，尤其多次沸腾后可以降低水中的含氧量的农夫山泉是不错的选择。

然后，先用开水温杯，倒掉用来温杯的水;然后取大约五至七克左右的茶叶放置到茶杯中，倒五分之一的开水入杯中，让开水浸润茶叶;再轻轻摇晃杯子，摇香三十秒左右。

再用悬壶高冲法往杯中注入七分满的开水，静待三十五秒左右就可以饮用了。当杯中茶水喝到一半时，就可以续水了。而再次冲泡的时间，是要随着冲泡的次数而递增的。

泡龙井茶的水温

冲泡龙井茶适宜的水温是在75摄氏度到85摄氏度之间。因为龙井茶是没有经过发酵的茶，茶叶比较嫩。如果用滚烫的开水来冲泡，不仅会烫坏茶叶，还会影响茶的口感。

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龙井茶又被叫为西湖龙井，是中国的传统名茶，属于绿茶类，已有1200多年历史。龙井茶产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。

龙井茶最早可以追溯到中国唐朝，其名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。

西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。制作出来的龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

隋唐之前杭州茶文化处于兴起阶段。三国两晋时期，钱塘江两岸经济文化逐渐发展，灵隐寺建成，佛教和道教等宗教活动逐渐盛行，西湖名山胜水也渐次开拓，茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播。隋朝开通京杭大运河后，杭州因水陆交通的地理便利，一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”，唐代杭城的繁华初显。此时，茶叶在杭州境内广为栽培。

北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”、上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。明嘉靖年间，有“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品”的记载。

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龙井茶产地是浙江省。龙井茶在浙江省广泛种植，目前主要有西湖、钱塘、越州三个产地，但还是以西湖龙井的品质最佳，故其他两产地的龙井又被称为浙江龙井茶。龙井茶色泽嫩绿，香气鲜嫩清润，滋味甘醇。香味和浓度都适宜，回甘持久。

隋唐之前杭州茶文化处于兴起阶段。隋朝开通京杭大运河后，杭州因水陆交通的地理便利，一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”，唐代杭城的繁华初显。此时，茶叶在杭州境内广为栽培。

清时，乾隆皇帝六下江南，四上龙井，题写六首龙井茶御诗，亲封“十八棵御茶树”，将龙井茶上升为至尊地位。民国后，龙井茶逐渐成为中国名茶之首。

杭州栽茶、制茶、茶叶经营的历史悠久，茶叶基地、茶树品种、茶类等资源丰富。2009年，龙井茶被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”称号。

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龙井茶是浙江省的特产，而且龙井茶中的特级茶是西湖龙井。那么龙井茶是什么茶呢?龙井茶属于绿茶吗?和小编一起来看看吧!

龙井茶属于绿茶吗

龙井茶属于绿茶，尤其西湖龙井是绿茶中的精品，是春茶中的特级。不仅如此，龙井茶以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，乃是中国十大名茶之首。

无论是从茶叶还是茶汤来看，龙井茶都属于绿茶。龙井茶的茶叶色泽嫩绿，体表无茸毛，叶底嫩绿;而茶汤呈现出嫩绿(黄)明亮。

西湖龙井是什么茶

浙江的龙井茶分为六个等级，分别是特级和一至五级。在龙井茶中，西湖龙井最为著名，因此价格不菲。西湖龙井因为茶叶产自浙江省杭州市西湖龙井村周围群山而得名。

西湖龙井茶也分等级，按照茶叶的优劣分别分为一至八级。天下第一茶果然不同凡响，而且西湖龙井色泽嫩绿光润、滋味鲜爽甘醇、叶底细嫩呈朵。

毕竟是天下第一名茶，对于制作工序和冲泡方法、冲泡用具来说，都是十分讲究的。冲泡绿茶的话，最好是用户透明的玻璃茶具，这样可以看到茶叶在茶壶中翻腾。

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大家都知道，龙井茶是中国十大名茶之首，尤其是极其闻名的特级的西湖龙井。因此龙井茶在冲泡的时候是十分讲究的。那么龙井茶到底该怎么泡呢?一起来看看吧!

怎样泡龙井茶

首先，是对冲泡茶的器具和冲泡茶的用水的选择。最好选择里面是白的陶瓷以及透明玻璃材质的茶具，这样可以观赏龙井茶叶在水中翻腾;而泡茶的水最好是纯净水或者农夫山泉水。

其次要注意冲泡茶叶的水温，水温不宜是开水，而是在八十五到九十五摄氏度左右的沸水最好。在冲泡之前，一定要先在凉汤。

然后就是注意茶量。如果是品茶的话，茶量在三克一杯为最佳。但如果是自己喝的话，放多少茶叶都随自己的口味而定。

接着就是冲泡茶叶。在冲泡茶叶之前，要先用开水为茶具温杯;然后倒掉开水，放入龙井茶茶叶，倒入五分之一的开水浸湿茶叶。

再轻轻摇晃茶杯，摇香大约三十秒;之后用悬壶高冲法往茶杯中装满开水，静置三十五秒左右就可以饮用了。除此之外，泡茶还分为上投法、中投法和下投法。

龙井茶毕竟是中国十大名茶之首，而西湖龙井更是龙井中的特级茶，冲泡的方法很是重要。以上小编介绍的方法是不是很讲究呢?

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龙井茶的功效和作用有：生津止渴、提神益思、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抗氧化、抗菌抑菌、调节人体脂肪代谢、抑制血压偏高、利尿、强心解痉、防龋齿。龙井茶中含有多种维生素，人体每天新陈代谢所需的维生素通过2~3杯龙井茶就能进行足够的补充。

龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓，晋代葛洪曾在此炼丹。龙井是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。

酒后喝一杯龙井茶通过利尿可加快酒精排出，到达解酒的目的。龙井茶中含有较多的嘌呤碱，可以缓解疲劳，提高思维能力，难怪良多作家、艺术家和科学家都喜好喝龙井茶。

所以，人们常常饮用龙井茶，不只是物资精力享用，并且也是健身防病的一种有用路子。

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