模具

就业方向：模具设计与制造专业毕业生能在机械、汽车、家电、轻工等制造行业中从事塑料模具数字化设计，五金冲压模具设计，模具结构设计，模具、机械零件设计绘图员，产品开发与造型设计，模具加工与装配，模具生产技术管理，模具零件和产品测绘及质量验收，模具销售与技术服务等。

模具设计与制造专业培养具有较强的实际工作能力，能在生产第一线从事模具设计、工艺设计、模具制造、模具维修、质量管理等工作，适应机械模具行业生产、管理、服务第一线需要的，具有良好职业道德和创新精神的高素质技能型专门人才。

随着入世后制造业中心向中国转移，模具产业有望迎来30%的增长。”广东省模具工业协会有关人士指出，全省模具企业已有60000家以上，对模具专业技术人才，尤其是高级的模具专业人才需求很大。

我国模具人才仍然远远跟不上行业的发展需求，主要表现在总量不足和高水平技术人员缺乏等方面。据有关资料，全国模具从业人员约缺口30—50万人，其中工程技术人员约占20%，尤其紧缺的是优秀的调试工人和模具开发人员。

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蛋糕模具一般都使用铝制作的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于烘焙。目前市面上的烘焙模具可分成金属材料、瓷器材料、玻璃钢材质和硅橡胶材料。一般模具有两种材料，铝合金和镀铝：铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。

至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等；硬膜的涂层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。

做蛋糕注意事项：

在放入蛋糕之前，模具一定要抹油，同时还要根据蛋糕的高度，模具底部到蛋糕的高度也涂抹上一层油，免得蛋糕熟了后倒不出来，在倒入面粉之前，模具要事先预热。

将蛋清和蛋黄分离后，打发蛋清是个比较有技术的活儿，打发时，先将打蛋器放到低速运转，当蛋清呈现鱼眼睛状态时，再开高速继续打，一直打到能够拉起来，和盆底呈九十度角为止。

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在日常生活中，我们可以在家制作烤小蛋糕。一般来说，烤小蛋糕需要专用的蛋糕模具，这样烤出来的蛋糕才能成形。如果家中没有模具，或者模具不在了，该如何处理呢？烤蛋糕可以用什么来代替模具呢？和小编一起来看看吧！

烤蛋糕可以用什么代替模具

烤蛋糕没有模具，可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗、不锈钢盆来代替。蛋糕模具是由不锈钢、铝合金等制成，用于蛋糕胚的成型。有固定式和脱卸式之分，使用时根据需要进行选择，在酒店用品的地方有卖。

按照模具的底部来划分的话，蛋糕的模具可以分成活底和不活底两种。模具里面，还分为带不粘涂层的和不带不粘涂层的，不带不粘涂层的模具在烘烤蛋糕时，需要垫上烘焙纸，才不会沾到模具上面。

模具选择铝合金材质的好。一般模具有两种材料，即铝合金和镀铝。其中，铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。

至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化、卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等。

在锅里面放入蛋糕之前，锅底一定要抹油，同时还要根据蛋糕的高度，将锅底到锅壁的高度也涂抹上一层油，免得蛋糕熟了后倒不出来，在倒入面粉之前，锅要事先预热。

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在家自制烤蛋糕的时候，就需要将蛋糕液体倒入专用的烤箱模具中，这样烤出来的蛋糕才能成形。但是，如果家中的烤箱模具丢了，但需要烤蛋糕，来不及买新的。这时候可以用什么来代替烤箱模具呢？和小编一起来看看吧！

烤箱模具用什么代替

烤箱模具可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗、不锈钢盆来代替。模具烤箱的外壳采用t=1.5mm厚冷轧板折弯而成，表面经过高温烤粉处理。除此之外，烤箱不做西点，可以买耐高温的玻璃容器+锡纸，这样清洗方便。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

使用电烤箱要注意安全。电烤箱是大功率的家用电器设备，应特别注意用电安全。应检查电度表及电线的负载能力，电度表功率小于电烤箱功率不能使用，电线负载能力小或有破损也不能使用。

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圣诞节即将到来，小伙伴们肯定会想到要给男朋友或者老公制作圣诞的节日美食——姜糖饼干。制作姜糖饼干时，肯定会用到烤箱。为了让姜糖饼干的形状好看，就需要用到烤箱模具。但如果没有烤箱模具，可以用什么来代替呢？和小编一起来看看吧！

什么可以代替烤箱模具

可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗、不锈钢盆等来代替烤箱模具。需要注意，一定要选择耐高温且微波炉、烤箱可使用的一类模具，才能放进烤箱里使用。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

使用电烤箱要注意安全。电烤箱是大功率的家用电器设备，应特别注意用电安全。应检查电度表及电线的负载能力，电度表功率小于电烤箱功率不能使用，电线负载能力小或有破损也不能使用。

要烤制的食品应事先调制好，并按食品性质和烤制要求分别放入烤盘或烤网中，然后放入烤箱。参照说明书确定所用时间和温度，把相应的旋钮转到适当的位置。

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