白矾

明矾和白矾没有区别，是一种东西，白矾、枯矾是明矾的别名，白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。其主要成分就是十二水硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

明矾的作用，抗菌作用：对金黄色葡萄球菌和变形杆菌有抑制作用(试管法)。对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、痢疾杆菌（弗氏、志贺氏）、伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌、变形杆菌，以及葡萄球菌、白色念珠菌等亦有明显的抑制效力（纸碟、平板法）；对绿色链球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、白喉杆菌作用最强；对牛型布氏杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎球菌作用次之，对流感杆菌无作用（纸片法）。高浓度明矾液对人型（H37RV）及牛型结核杆菌也有抑制作用。

明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。近些年研究发现，明矾中的铝食品添加剂进入到人体内后无法排出体外，它的积存将给人体带来毒副作用，具体体现为杀死脑细胞，严重影响人的智力，会提前出现脑萎缩和痴呆的症状，从而导致老年痴呆症的发生，在十多年前，世界卫生组织就已经将明矾列为有害的食品添加剂了。我国也早明令禁止了。

明矾虽然不适合作为食品添加剂，但在工业上有很大的用处，在灭火器中，绝对是缺少不了明矾的，此外，明矾还具有相当重要的药物功能，其具有很强的收敛作用。可以解毒杀虫、止血止泻，对于妇科疾病中的阴道滴虫也有很好的抵抗作用，还可以治疗高血脂和肺结核。

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白矾是有毒的。白矾是具有解毒杀虫的作用的，而且还具有一定的止痒效果。近年来研究，白矾还能抗阴道滴虫作用，还有一些中医用白矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡等疾病。白矾是硫酸铝钾和水形成的一种晶体，日常生活用来沉淀水中杂质，又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾白矾。是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

白矾性味酸涩，寒，有毒。因此白矾不但具有明显的抗菌作用，而且还具有一定程度的收敛作用，可以制作成中药来使用。白矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。当白矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。其毒副作用主要表现为白矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。

中国其实早在上个世纪初就曾经针对“白矾有毒吗”这个问题做过明确的指示，证实其是有毒的，并严令禁止其添加入食品。想想小时侯的那个同学可真危险。看来，以后如果发现以白矾做为添加剂的食品千万不能吃，以免中毒。

白矾具有非常强力的凝固蛋白质的作用，在临床上它还可以用来消炎止血、止汗以及止泻等作用，甚至还能用作于硬化剂。可广谱抗菌，对多种革兰氏阳性球菌和阴性杆菌、某些厌氧菌、皮肤癣菌、白色念珠菌均有不同程度抑菌作用，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌抑制明显;在体外有明显抗阴道滴虫作用。白矾经尿道灌注有止血作用;还能促进溃疡愈合;净化混浊生水。

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在生活中，我们经常会听到有人说：“白矾吃多了不好”。在大家的意识里，白矾可能就是一种食品添加剂，但是对于白矾是什么，大家可能并不清楚。那么，白矾是什么？接下来，我们一起看看吧！

白矾也叫明矾，是矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾，为矿物质中药，外用能解毒杀虫、燥湿止痒，内用止血、止泻、化痰，主治中风、癫痫、喉痹、疥癣湿疮、痈疽肿毒、水火烫伤、口舌生疮、烂弦风眼、聤耳流脓、鼻中息肉、疮痔疼痛、崩漏等。

白矾常为碱性长石受低温硫酸盐溶液的作用变质而成，多产于火山岩中。呈不规则结晶形块状，无色或白色，透明或半透明，玻璃样光泽，表面略平滑或凹凸不平，具细密纵棱，并附有白色细粉。质硬而脆，易砸碎。气微，味微甘而极涩。以块大、无色、透明、无杂质者为佳。

白矾的主要成份是十二水合硫酸铝钾。在多数的情况下，白矾只是作为一种添加剂，在使用过程中是有严格的标准的。我们在食用含有白矾添加剂的食物也要注意不要过量，因为这种物质在进入身体之后是不会排出去的，将永远沉积在人体内。

白矾中的铝不是人体需要的微量元素，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，从而导致贫血和骨质疏松，毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。

我国早在20世纪80年代，就曾禁止过铝制餐具的使用及白矾作为食品添加剂。2003年世界卫生组织曾将白矾列为有害食品添加剂。

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