鲜活

鲜活农产品包括当季的水果、蔬菜、水产品、禽畜以及各类肉类产品。有苹果、西瓜、梨子、花生、淮山、粉葛、马铃薯、马蹄、莲藕、鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾、蟹、生鲜蛋、鲜奶、莴笋、生菜、空心菜、蚕豆、豆芽、豌豆苗、苋菜、木耳菜、洋葱、大白菜、油菜、小青菜等。

一般苹果栽种后，于2-3年才开始结出果实。果实一般呈红色，但需视乎品种而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。果实成长期之长短，一般早熟品种为65-87天，中熟品种为90-133天，晚熟品种则为137-168天。在一般情形下，栽种后苹果可有15-50年寿命。

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

空心菜原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方。

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现在正是吃蟹的季节，很多人都开始去超市买大闸蟹了，趁着促销打折，买了很多。一起做出来的话，想吃的时候又不新鲜了，那么鲜活的大闸蟹如何保存呢?活螃蟹怎么保存比较好?

塑料桶储存大闸蟹

选活力旺盛的大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆，以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中(不能层叠)，然后加水至大闸蟹身体的一半高，这样主要是为了保湿，不能把大闸蟹全部埋住，因为如果没有增氧设备，要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存大闸蟹，大闸蟹可存活10天左右。

冰箱储存大闸蟹

大家都知道大闸蟹是鲜活水产品，离水后储存时间较短，所购大闸蟹能在三天左右的时间吃完，储存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。

这是两种最常用的大闸蟹保存方法，最后提醒大家大闸蟹必须活着吃，死的大闸蟹会产生有毒物质组胺，有可能造成食物中毒。

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