橙皮

不一样。橙皮的来源是橙子，陈皮是由橘子的果皮晒干制成，也叫橘皮。陈皮具有化痰祛湿的功能，而橙皮，具有治疗食欲不振和感冒的效果。其中还含有大量的香精油，散发出淡淡的橙子香，具有清新空气，提神醒脑的作用。

陈皮的做法：在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化；果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可。

新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，是不食用的。

橙子皮除了化痰的功效外，还能起到消食的作用。市面上销售的腌制陈皮就是利用橙子皮的消食功效，将其制成健胃消食的小零食。

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